50 Best Discovery
Tri zagrebačka favorita našla su se u prestižnoj svjetskoj selekciji 50 Best Discovery
50 Best Discovery prestižna je selekcija koja svake godine predstavlja najbolje od ugostiteljske industrije, a dio je ekskluzivne ljestvice 50 Best koja na godišnjoj bazi rangira najbolje restorane, barove i hotele diljem svijeta.
Za razliku od 50 Best, ljestvica 50 Best Discovery ima raznolikiji raspon restorana i barova diljem svijeta koje preporučuju stručnjaci — od novih talenata i lokalnih favorita do fine dininga i barova.
Svjetska akademija 50 Best Restaurants sastoji se od više od 1100 međunarodnih stručnjaka u restoranskoj industriji, a čine je pisci i kritičari, kuhari, ugostitelji i gurmani koji radi restorana putuju diljem svijeta. Svjetska se akademija 50 Best Bars pak sastoji od više od 680 međunarodnih stručnjaka za piće, uključujući vlasnike barova i barmene, pisce o pićima i ljubitelje koktela.
Restorani i barovi ne mogu se sami prijaviti da budu dio laskave ljestvice 50 Best Discovery, nego za kvalifikaciju moraju dobiti značajan broj glasova u posljednjem krugu glasanja u natjecanju 50 Best Restaurants i 50 Best Bars ili se moraju naći na jednoj od godišnjih regionalnih ljestvica.
Za hrvatsku kuhinju 50 Best kaže da je u cijelosti „perfect 10“ — svježa, sezonska i lokalna, regionalno raznolika i bogata okusima.
Ove su se godine na 50 Best Discovery listi našla čak 3 zagrebačka ugostiteljska objekta, koja su Zagrepčanima, ali i njihovim gostima već dobro poznata it gourmet mjesta. Radi se o dva fine dining restorana te jednom koktel baru.
Mano2 je na listi 50 Best Discovery opisan kao restoran s hiper-lokalnim i mikro-sezonskim menijem koji tradicionalnoj hrvatskoj hrani daje suvremeni štih. Chef Hrvoje Kroflin rekreira davno zaboravljena hrvatska jela za moderne goste, a tu je i degustacijski meni od pet ili osam sljedova s wine-pairingom. Unatoč fine-diningu, hrana u Mano2 iznenađujuće je izdašna i ugodna te evocira tradicionalne lokalne okuse. Interijer restorana također je vrlo ugodan — toplo drvo s kosim stropom i zaobljenim linijama, poluotvorena ostakljena kuhinja i vanjski prostor za sunčane mjesece.
Noel je restoran koji nosi i jednu Michelinovu zvjezdicu, a smješten nedaleko popularne zagrebačke Martićeve. Ovdje se lokalni sastojci dižu na višu razinu s pomoću francuskih tehnika koje stručno izvodi glavni chef i suvlasnik Mario Mandarić. Što se jelovnika tiče, Mandarićev sezonski jelovnik zimi donosi najbolje od gljiva, tartufa i divljači, a u proljeće od svježeg povrća. Ambijent je topao i privlačan. Vlastita pekara u susjedstvu osigurava uvijek najsvježiji kruh, dok im vinski podrum služi i kao private dining room.
Peaches & Cream koktel bar kreativna je radionica barmena Dominika Bečvardija i Mišela Posavca. Smješten nedaleko trešnjevačke tržnice, u nekoliko je godina postao kamen temeljac gradske koktel kulture. Poznat po svojoj gostoljubivoj atmosferi, izvrsnim koktelima te eklektičnom interijeru, ovaj primamljivi bar svoju kartu koktela mijenja dva puta godišnje, osiguravajući sezonski pristup te korištenje najnovijih tehnika i sastojaka. Gostima se nude i personalizirani kokteli prilagođeni individualnim ukusima u kojima možete uživati ili u baru ili na prostranoj terasi.
Tri ugostiteljska objekta na laskavoj 50 Best Discovery listi smještaju Zagreb na svjetsku gourmet mapu. Ovo je još jedno renomirano priznanje našoj metropoli kao atraktivnoj turističkoj destinaciji koja ima mnogo toga za ponuditi.
.webp)
