Barbeerian BBQ and beer

Dim, meso, pivo – redoslijed nije bitan!

‍

Na staroj Opatovini, gdje je prije gotovo tisuću godina niknuo grad Zagreb, u prostoru u kojem je donedavno bio dobro znani Craft Room, sada se širi miris dima i začina iz Barbeeriana – novog uporišta za sve koji ozbiljno shvaćaju pivo i snažnu hranu. Projekt je zanimljiva i, čini se, vrlo uspješna suradnja vlasnika poznatog hrvatskog brenda ljutih umaka 'Volim ljuto' i jednog od važnijih uvoznika craft piva u Hrvatskoj. Iskreno ljubazan i proaktivan servis te jednostavan, ali moderan i ugodan ambijent odmah su nas se dojmili.

‍

‍

Hrana je, naravno, pravi pub food ali u verziji 2.0, nastala iz spoja američke i meksičke bbq/street food/comfort food ostavštine. Burgeri (klasični i smash), spicy krilca, rebarca, tacosi s kozicama ili svinjetinom, sendviči s trganom junetinom ili svinjetinom, quesadille, taquitosi – sve pršti od začina, sočnosti i dima s Traeger smokera. Spomenimo i priloge: izbor krumpirića i batata, coleslaw, teksašku krumpir salatu ili bbq zapečeni grah s umakom Vrabasco. U kimchiju i arancinima vidljivi su čak i bljeskovi Azije i Italije. Za zasladiti su tu bread pudding i lava cake... jer život je kratak :)

‍

‍

Izbor od 122 piva usrećit će svakog likvidnog hedonista, kao i vrlo dobar popis spirita. Tu je i ukusna kava Lively roastersa te lijepa selekcija domaćih sokova, gaziranih i prirodnih. Oko izbora vina nažalost je potrebno još malo truda.

‍

‍

Degustaciju smo počeli kimchijem – domaćim, opako ljutim i sjajno začinjenim. Uslijedili su shrimp tacosi u hrskavoj tortilji, s umakom, sočnim kozicama fine korice i bijelim sezamom. Barbeerian double smash burger s jalapeñom bio je mesna eksplozija – kompleksan, mekan, savršeno balansiran. Iznenadio nas je i zapečeni dimljeni grah kiselo-ljutkastog okusa, sa šnitama hrskavog špeka. I na kraju, sendvič u mirisnoj, mekanoj liziki, punjen dimljenom svinjskom potrbušinom – masno i slasno, aromatično, uzbudljivo.

‍