201 studio

Vege kutak u cvijeću

‍

To the delight of all foodies, in the eastern part of the city but not far from the city centre, a new place with vegetarian and vegan delicacies has sprung up – but it’s more than just that. This cute place with a mission of good food, but also – flowers (!), is the new project of the well-known everyone’s favourite, Ivana Bekavac, the popular chef of the television culinary show Hell’s Kitchen Croatia,who used to run the former favoured bistro Kut. 201 Studio is an unusual combination of a bistro and a flower studio, where, this time, Ivana coupled visions with her sister Mara and Mara’s passion for flowers. It is located above Kvaternik Square, near the roundabout at the foot of beautiful Srebrnjak, with a deceptively basic interior decor, yet full of rustic charm. It reminds of an old Burgundy bistro in which you can you can find yourself in the company of a farmer, a priest or even a mayor :) We have the impression that the main protagonists of this beautiful story had exactly that on their minds when designing this place where you can come for a hearty meal, a fine dinner, but also a quick breakfast, or just a coffee with friends, a glass of wine... 

Zidovi su obloženi malim bijelim pločicama kakve su imale naše bake i lijepim lučnim ogledalima, a prostorom vlada upečatljivi centralni bar optočen malim crvenim keramičkim pločicama. Okružuje ga 15 visokih stolaca, a u ostatak prostora može se smjestiti još dvadesetak ljudi. Ispred, uz užurbanu Petrovu, mala je vedra terasa koja prima 20 gostiju.

‍

Što se poslužuje

‍

Meni je sažet i sezonski, a kao takav često se mijenja i ostaje zanimljiv. U 201 ponose se sezonskim i lokalnim namirnicama i suradnjom s malim hrvatskim farmama i dobavljačima.

‍

Prva na trenutnom meniju domaća je granola sa sezonskim voćem i jogurtom koji za vegane može biti i sojin. Tu su i juha dana, zatim sendvič te obilata vege zdjela, a na kraju tri deserta, jedan bolji od drugog! Spicy mix oraščića izvrsna je pratnja ako ste samo došli na čašu vina ili koje pivo. Ponuda pića jednostavna je i kvalitetna kao i hrana, pa se ovdje može popiti dobra specialty kava, domaći ledeni čaj ili smoothie, cijeđeni sokovi, matcha latte, craft pivo iz pivnice Garden Brewery, ali i vino iz male ponude od tri imena koja mijenjaju svaka dva tjedna. Kako nam kažu, u planu su i kulinarske radionice i vinske večere, pa naćulite uši!

‍

Što su kušali naši kuhari

‍

Meni nije dug, a mi smo bili jako gladni, naravno da smo probali sve:)

Počeli smo bogatom vege zdjelom, kojom je vladao sjajan humus s bulgurom uz kiselu mrkvu i ciklu, sve pokriveno majonezom s rikolom, sjemenkama i svježom potočarkom. Uslijedila je odlična gusta juha od buče duboka okusa od, činilo se, dobro zapečene tikve, s bučinim uljem i pečenim sjemenkama, koju je pratio prepečenac s tofuom i crnim češnjakom. Došao je na red i toplo-hladni sendvič, bogat sjemenkama, tofuom i kiselim povrćem, sa zelenom majonezom od rikole i dijon senfom. Za kraj, posegnuli smo za savršenim kolačem od palente, gustim i vlažnim, s krasnim okusima badema i limuna. Jelo smo popratili svježim voćnim sokom s ciklom i medom, a završili kostarikanskom kavom Lively roastersa.

Spomenimo i cvijeće, koje u sobi u pozadini pored kuhinje aranžiraju u prekrasne bukete i vijence, u vazama iz Marine kolekcije koje također možete kupiti. Cvjetni aranžmani koje smo zatekli imali su divnu rustikalnu ‘vibru’, kombinirani od svježeg i suhog cvijeća i lišća poput srebrenke, suhog eukaliptusa i šarenih jesenskih listova.

‍